Év Bejglije verseny 2026. - Versenykiírás
- Olvasási idő: 8 perc
A Magyar Cukrász Ipartestület meghirdeti az Év Bejglije 2026 versenyt, ami most már az adventi cukrász hagyományaink része lett. A hetedik alkalommal meghirdetett versenyre is egyedi tervezéűu díjakkal készülünk.
AZ ÉV BEJGLIJE VERSENY KIEMELT TÁMOGATÓJA: 
A verseny célja a kézműves bejgli népszerusítése, hogy a verseny publicitása révén a fogyasztók jobban megismerjék és értékeljék a kiváló minoségű ünnepi süteményeket.
A verseny nyitott, nem csak ipartestületi tagok jelentkezhetnek, de kizárólag cukrászdák/kávéházak/éttermek/kézműves pékségek nevezhetnek. Magánszemélyek nevezését – egyéni vállalkozók kivételével - élelmiszerbiztonsági szempontok miatt sajnos nem tudjuk fogadni. Az ünnepélyes díjátadót egy sajtótájékoztató keretében tartjuk.
A nevezett termékeknek meg kell felelniük a Magyar Élelmiszerkönyv 1-3/16-1 számú előírásában foglaltaknak, melybol a bejglire vonatkozó részt a versenykiíráshoz mellékeljük.
A versenyre három kategóriában lehet nevezni.
VERSENY KATEGÓRIÁK:
1. kategória: „Hagyományos diós bejgli”
Ebben a kategóriában olyan bejglikkel lehet nevezni, melyek töltelékének domináns összetevoje a dió. A töltelék mennyisége a késztermékben legalább 40% (m/m), a töltelék jellegét meghatározó anyag (dió) mennyisége a töltelékben legalább 40% (m/m). A nevezett termékeknek meg kell felelniük a Magyar Élelmiszerkönyv 1-3/16-1 számú eloírásában foglaltaknak.
Cukrászdánként egy diós bejgli nevezhető a kategóriában.
2. kategória: „Hagyományos mákos bejgli”
Ebben a kategóriában olyan bejglikkel lehet nevezni, melyek töltelékének domináns összetevoje a mák. A töltelék mennyisége a késztermékben legalább 40% (m/m), a töltelék jellegét meghatározó anyag (mák) mennyisége a töltelékben legalább 40% (m/m). A nevezett termékeknek meg kell felelniük a Magyar Élelmiszerkönyv 1-3/16-1 számú eloírásában foglaltaknak.
Cukrászdánként egy mákos bejgli nevezhető a kategóriában.
3. kategória: „Ínyenc bejgli”
Ebben a kategóriában bármely olyan ízesítésu és tölteléku bejglivel lehet nevezni, aminek a jellegét meghatározó alapanyaga szerepel a Magyar Élelmiszerkönyv 1-3/16-1 számú eloírásában a felhasználható anyagok között. (pl. dió, mák, gesztenye, gyümölcs és gyümölcskészítmények, kakaó- és csokoládétermékek, fuszerek, citromhéj, mazsola, méz, olajos magvak, tej és tejtermékek).
Ebbe a kategóriába tartoznak a vegyes tölteléku (pl. meggyes-mákos, diós-szilvás stb.) bejglik is.
A töltelék mennyisége a késztermékben legalább 40% (m/m), a töltelék jellegét meghatározó anyag mennyisége a töltelékben legalább 40% (m/m). A nevezett termékeknek meg kell felelniük a Magyar Élelmiszerkönyv 1-3/16-1 számú eloírásában foglaltaknak.
Cukrászdánként maximum kettő ínyenc bejgli nevezhető a kategóriában.
A VERSENYEN VALÓ RÉSZVÉTEL ÉS SZABÁLYOK:
- A nevezett termékek minden kategóriában egységesen 500 g tömegűek lehetnek.
(+/- 3% tűréshatárral) - A nevezéskor a nevezési laphoz mellékelni szükséges a verseny termék pontos receptjét (grammban megadva, Word vagy Excel fájlban - szerkeszthető formában kérjük) és a technológiai leírását. Minden nevezett termékhez a pontos receptet kell leadni! A recepteket a zsűri az értékelés előtt ellenőrzi, a kiírásnak nem megfelelő termékeket nem értékeli!
- Recept nélkül a nevezés érvénytelen, a recepteket a zsűrizés helyszínén megadni már nem lehet!
- A díjazott termékek készítői tudomásul veszik, hogy a termék receptjét az Ipartestület mindenfajta ellenszolgáltatás nélkül nyilvánosságra hozhatja és jogosult a tagjai számára továbbadni.
- A díjazott termékek receptjeit az Ipartestület a Mester Cukrász magazinban megjelentetheti.
NEVEZÉSI DÍJ:
A nevezési díj ipartestületi tagoknak minden kategóriában: 15.000 Ft + ÁFA / termék (bruttó 19.050 Ft / termék)
A nevezési díj nem ipartestületi tagoknak minden kategóriában: 30.000 Ft + ÁFA / termék. (bruttó 38.100 Ft / termék)
A nevezések beérkezési határideje: 2026. november 9., 18:00 óra
- A nevezési díjról számlát állítunk ki, melyet a Mestercukrász Kft. K&H Bank 10402166-50526785-84821001 számú számlájára kérünk befizetni/átutalni a számla kézhezvétele után. A nevezési díj befizetésének hiányában a nevezés érvénytelen.
Nevezni a kitöltött és aláírt nevezési lap, valamint a receptek következő e-mail címre történő elküldésével lehet:
A nevezési lap letölthető honlapunkról: www.cukraszat.net
Minden versenyző a beérkezett nevezési lapok alapján e-mailen visszaigazolást kap.
ZSŰRIZÉS:
- A zsűrizés, majd az ünnepélyes díjátadás és sajtótájékoztató időpontja: 2026. november 18. (szerda)
- Helyszín: Zila Kávéház (1183 Budapest, Üllői út 452.)
- A zsűrizéshez minden nevezett termékből 2 db 500 g tömegű bejglit kell elhozni, olyan jelzés nélküli csomagolásban, mely nem alkalmas a készítő azonosítására.
- A verseny egy körös és anonim. A zsűrizés során a termékeken csak a kiadott rajtszám, illetve a termék megnevezése szerepel. A készítője a zsűri számára az eredményhirdetésig nem ismert.
- A termékeket kategóriánként 3 fős zsűri fogja értékelni.
- Értékelési szempontok és pontozás: megjelenés/küllem: 20 pont, íz/ízek harmóniája: 50 pont, állag/szeletelhetőség/illat: 30 pont.
A zsűrizésről bővebb, részletesebb információt a nevezés után küldünk a versenyzőknek.
FIGYELEM!
- A díjazott termékeket a díjnyertes cukrászdákban a zsűri, vagy az általuk delegált szakmai testület előre nem egyeztetett időpontban ellenőrizni fogja!
DÍJAZÁS:
- Díjazás: mindhárom kategóriában egyedi tervezésű díjak: 1 db aranyérem, 1 db ezüstérem, 1 db bronzérem, oklevelek, felajánlások esetén különdíjak.
- Az aranyérmes termékek nyerik el az Év Diós Bejglije, Év Mákos Bejglije és az Év Ínyenc Bejglije címet.
- Azon versenyzők közül, akik több bejglivel is dobogós helyezést érnek el, a legmagasabb összpontszámot elérő versenyző elnyeri az Év Bejglije Nívó díjat!
Kérdéseikkel keressenek minket honlapunkon megtalálható elérhetőségeinken: https://www.cukraszat.net/magunkrol/kapcsolat
Minden kedves kolléga nevezését szeretettel várjuk!
Az Ipartestület elnöksége
