Tisztelt Kollégák!

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete idén is megrendezi a már hagyományosnak mondható „Cukrászkonferenciáját”.

Ebben az évben a Veszprém megyei cukrászok vendégszeretetét élvezzük.

Vendéglátóink egyike, Pintér Zsolt, a Koko cukrászda tulajdonosa méltán lehet büszke megújult cukrászdájára, ezt majd Ti is tapasztalhatjátok!

Onnan már csak egy rövid út Zircre, ahol a szintén megszépített Pepe cukrászdában vár Vincze Lajos és Ottó Péter, Zirc polgármestere, hogy köszöntsön minket.

A továbbiakban vezetett látogatás keretében ismerkedünk meg Zirc fő látnivalójával, az Apátság épületével.

Ebédünket a Szépalma Hotelben fogjuk élvezni, a desszertet a vendéglátók kínálják.

A délutáni a Cukrászkonferencia izgalmas előadásokat kínál.

Ízelítőül:

• Eucharisztikus Világkongresszus sütemény felajánlása (Erdélyi Balázs)
• B-Terv (Wessely Márta)
• Cukrászszemmel a fenntartható fejlődés és zöld utak tükrében (Vojtek Éva)
• Jelentős változások a szakképzésben (Kiss Károlyné, Erdélyiné Kiss Rita)

Részletes programterv:

2019.szeptember 23. hétfő

9:30 Találkozó Veszprémben, a Koko cukrászdában (Veszprém 8200. Március 15. u. 3/1.)

10:30 továbbindulás Zircre, a Pepe Cukrászdában (itt is lehet csatlakozni a programhoz)

11:00 Ottó Péter Polgármester köszöntője

11:30 Zirci Apátság és Könyvtár megtekintése

12:40 Ebéd Hotel Szépalma Hotelban (a desszertet a vendéglátóink biztosítják)

14:30 IV. Cukrászkonferencia

17:30 Baráti tere-fere, hazautazás

Jelentkezni Vojtek Évánál, az Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. címen lehet.

A rendezvény költségek kiegyenlítése a helyszínen fog történni.

Kedves Tagjaink!

Magyarország Tortájához és Magyarország Cukormentes Tortájához a plakátokat bejelentkezést követően letölthetik honlapunkról.

A Magyarország Tortája plakát A4 és A3 méretben, a Magyarország Cukormentes Tortája plakát A3 méretben tölthetők le és nyomtathatók ki.

A Magyarország Cukormentes Tortája plakátot kinyomtatva postai úton is meg fogják kapni az Egy Csepp Figyelem Alapítványtól. A cukormentes tortához tartozó további tájékoztató információkról következő hírlevelünkben küldünk értesítést.

A mai napig regisztrált tagjainknak a torta táblákat a mai és a holnapi napon postázzuk. Az ezt követően jelentkezőknek a jövő hét folyamán tudjuk a táblákat küldeni.

FIGYELEM! A tortákat 2019. augusztus 18. vasárnaptól szabad árulni! Nem igazak azok az interneten és közösségi oldalakon terjedő információk, hogy a tortákat már szombattól lehet forgalmazni!

Kérjük, hogy a plakátokat tegyék ki üzletükben és az általunk küldött hivatalos torta táblákat használják az értékesítéshez.

Felhívjuk szíves figyelmüket, hogy ezen a héten az augusztus 8. csütörtök 16:00 óráig jelentkező tagjainknak tudunk felhasználónevet és jelszót küldeni. Az ezt követően regisztrálóknak csak augusztus 12-én hétfőn tudjuk elküldeni a hozzáférési adatokat.

Augusztus 10-én szombaton az iroda zárva tart.

Hozzáférési adatokat csak azon tagjainknak adunk, akiknek a kiszámlázott tagdíja rendezve van, ezt kérjük ellenőrizzék a jelentkezésük elküldése előtt.

Kedves Tagjaink!

A Magyarország Tortája és Magyarország Cukormentes Tortája bemutató sütést 2018. augusztus 5-én hétfőn, 10:00 órától tartjuk a Zila Cukrászdában (1183 Budapest, Üllői út 452.).

10:00 órától a Magyarország Cukormentes Tortája bemutató sütés lesz megtekinthető, azt követően Magyarország Tortája készítését nézhetik meg.

A bemutató sütésen azon kedves tagjaink vehetnek részt, akik már jelentkeztek a torták készítésére és jogosultságot is kaptak a receptek letöltéséhez.

A bemutató sütésen maximum 40 kolléga tud részt venni, ezért egy tagvállalkozástól egy főt tudunk fogadni. A bemutató sütést túljelentkezés esetén nem tudjuk megismételni, ezért kérjük, hogy csak azon Tagjaink jelentkezzenek, akik a recept, illetve a honlapunkon található videó, vagy fázisfotók megtekintése után is úgy érzik, hogy segítségre van szükségük.

A bemutató sütésre jelentkezni a Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. e-mail címen tudnak.

A jelentkezési határidő: 2019. augusztus 1. csütörtök 12:00 óra

10 fő alatti jelentkezés esetén a bemutató sütést nem tartjuk meg!

Európai kalandozásunkat a magyar cukrászat bemutatásával zárjuk. A Monarchia ideje alapozta meg a magyar cukrászat világhírnevét, ma is készítik a magyar cukrászok azokat a süteményeket, amelyeket nagy elődeik alkottak. Az esten azonban nem a múlt dicsőségeit, hanem a jövőt is szeretnénk felvillantani. Idén jelentősen átalakult a Magyar Cukrász Ipartestület szervezete és ez változásokat generált. Létrejött az új generáció képviseletére az ifjúsági tagozat, melynek alapító magvát a sweeTEN csoport tagjai alkotják. Kik ők és mit csinálnak?

Ismerkedjenek meg a fiatalokkal és munkásságukkal, legyenek  Önök is tolmácsolói a magyar cukrász szakma megújulásának.

Bővebben...

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete 2019-ben ismét megrendezte a nagy népszerűségnek örvendő Év Fagylaltja versenyt, ezúttal Szombathely Fő tere adott helyt a rendezvénynek.

A verseny célja a hagyományos jó minőségű kézműves fagylalt népszerűsítése, hogy a magyar cukrászat egyre jobb minőségű fagylaltokat kínáljon vendégei számára, ezáltal is igényt támasztva az emberekben az egészséges és minőségi, kézműves termékek iránt.

A verseny szakmai elismertsége mellett cél a társadalmi ismertsége növelése is, ezért az ipartestület tovább erősítette a verseny „fesztivál” jellegét.

A versenyt számos szakmai és lakossági program (különleges fagylalt bemutatók, show műsor, vetélkedők, koncert) kísérte. Kóstolhatók voltak a korábbi évek díjnyertes magyar fagylaltjai is.

Az Év Fagylaltja versenyre idén 56 fagylalt nevezett. Idén kötelező íz nem volt, semmi nem szabott határt a versenyzők kreativitásának.

Az Év Fagylaltja verseny fagylaltjait négy kategóriában tizenhárom fős szakmai és Közönség zsűri pontozta.

 VERSENYEREDMÉNYEK:

Bővebben...

Kedves Tagjaink!

Szeretettel várjuk Önöket szakmai napunkon, melyen sütemény és desszert bemutatókkal és kóstolókkal, valamint az Andretti Üzletház jóvoltából finom pizzával, üdítővel várjuk Önöket.

Időpont: 2019. június 3. 10:00 óra

Helyszín: Andretti Pizzeria és Kávézó, 1047 Budapest, Váci út 13.

Program:

10:00 – 12:30  Az Erasmus+ programban megvalósult Renaissance programunk és sweeTEN programunk záró rendezvénye keretében a résztvevők olasz és francia sütemény bemutatói és kóstolói:

• Sasfióka desszert
• Mimóza torta
• Hemingway desszert
• Barackos gombolyag
• Tarte aux Pommes (almás tarte)
• Caramel Crem Sablé Breton – különleges, cukor nélkül készült karamell krém

12:40-13:10    Mentes fagylaltok és desszertek egyszerűen, változatosan: az m-Gel Hungary Kft. bemutatója

13:10 – 14:00  Ebédszünet

14:00 – 15:00  Az Év Fagylaltja verseny díjnyertes fagylaltjaiból prezentáció és kóstoló

A részvétel tagjaink számára díjtalan, de regisztrációhoz kötött! Egy vállalkozástól maximum 2 fő regisztrálhat a szakmai napra. Maximum 90 fő regisztrációját tudjuk fogadni. Előzetes regisztráció nélkül érkezőknek nem tudjuk garantálni a helyet!

Regisztrálni a Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. e-mail címen lehet, amelyben kérjük, adják meg a cukrászda és a résztvevő személyek nevét.

A regisztráció határideje: 2019. május 29.

Szeretettel várjuk Kedves Tagjainkat!

Kedves Kollégák!

Szeretettel invitáljuk Önöket az Év Fagylaltja versenyre, ahol szakmai és szórakoztató programok várják Önöket egész nap.

Láthatják a versenyfagylaltok elkészítését, majd meg is kóstolhatják azokat, emellett délután fagylaltbemutatókon is részt vehetnek. 

Kóstolhatnak az előző évek díjnyertes magyar fagylalt válogatásából – Év Fagylaltja versenyek, Gelato World Tour, Gelato Festival, Balaton fagyija versenyek díjazott fagylaltjaiból.

Megtekinthetik és kóstolhatják szponzoraink és kiállítóink termékeit.

Mindemellett számos szórakoztató program – koncertek, bűvész, bábszínház, ugráló kötél show stb. - várja Önöket és családjukat Szombathely Fő terén.

Tagjaink számára a kóstolás természetesen díjtalan!

A részletes programot alább letölthetik.

Várjuk minden kedves tagunkat Szombathelyen!

Pilot program a tehetséges fiatal cukrászok tudásbővítésére

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete pályázati támogatással elindította első továbbképzését.  A projektben való részvételre kerestük azokat a 30 év alatti fiatal cukrászokat, akik legalább egy éve a szakmában dolgoznak, már jelentős eredményeket értek el, és elkötelezettek a szakmai ismereteik további bővítésére. Az Ipartestület eredményeik révén, felkérés útján állította össze az első csoportot.

Bővebben...

Itália… sőt! Napsütötte Itália. Kinek mi jut eszébe? Az ókori, lenyűgöző romok, a középkori városállamok egykori gazdagságát hirdető építészeti emlékek, az azúrkék tenger, andalító dallamok vagy a híres konyhaművészet?

Az áprilisi esten Vojtek Éva, az est háziasszonya arra vállalkozik, hogy az olasz cukrászat specialitásait megmutassa az est hallgatóinak. Segítségére lesz a kulináris utazásban a Dolcissima főcukrásza, Davide Deligio, aki tíz éve él Magyarországon. Bariból jött Budapestre, szeret itt lenni, és már Dél-Olaszországban is cukrászként dolgozott. Az elmúlt tíz évben sok mindent végigjárt: eltöltött Gianni olasz cukrászatában is öt évet, legutóbb pedig a Jaques Liszt nevű pékségben dolgozott.

A kulináris utazás autentikus idegenvezetője beszél az olasz gasztronómiát jellemző regionális szemléletről és a slow-food irányzatról, ami jellemzője az olasz ételfogyasztásnak.

A oalsz dolce vita életigenlést  Szász Szabolcs tangóharmónika művész a zene segítségével erősíti meg.

Hogy melyik régió termékeit ízlelhetik meg? Ez maradjon titok. Találkozzunk 2019.április 24-én, szerdán, hogy újabb rajongókkal gyarapodjon az olasz gasztronómia.

Belépő: 1.000 Ft, a részvétel regisztrációhoz kötött! A belépővel 17 órától a múzeum kiállításai is megtekinthetők!

Regisztráció szükséges Kiss Hajnalkánál a Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. e-mail címen, vagy a 375-6249-es telefonszámon.

CUKRÁSZOK FIGYELMÉBE AJÁNLJUK!

A PMKIK cukrász szakmában mestervizsga felkészítő tanfolyamot indít 2019. május hónapban.

A vállalkozás –pedagógiai felkészítés a nyár elejétől

A szakmai felkészítés szeptember 2-től indul.

Várható befejezés: 2019. november második fele.

A felkészítés PILOT jelleggel, regionális részvétellel bonyolódik.

A tanfolyam és vizsga támogatott formában történik.

A befizetendő önrész csak 20%

A képzés helyszíne:                                      

• vállalkozási és pedagógiai ismeretek - Törökbálint
• szakmai ismeretek és gyakorlat - Budapest 1185 Budapest, Üllői út 674. A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének székházában

A képzések hét elején zajlanak.

Jelentkezés feltétele: cukrász végzettség és 5 éves igazolt szakmai gyakorlat

Jelentkezést korlátozott számban tud a PMKIK elfogadni.

Elsősorban Pest megye, Budapest, Jász-Nagykun-Szolnok megye; Bács-Kiskun megye, Heves megye, Nógrád megye, Fejér megye, Komárom-Esztergom megye területéről várják a jelentkezőket, de természetesen az ország más területéről is jelentkezhetnek.

Érdeklődni az alábbi elérhetőségen lehet: Szabóné Zéman Mária; 30/397-7938; Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.