MAGYAR CUKRÁSZ IPAROSOK ORSZÁGOS IPARTESTÜLETE

Hírek, információk

Kedves Kollégák!

Több lehetséges helyszín ajánlatát és „közvélemény kutatásunk” eredményét mérlegelve az Ipartestület vezetősége úgy döntött, hogy Juniálisunkat ismét a lajosmizseit Új Tanyacsárdában tartjuk meg.

Időpont: 2018. június 25. hétfő

A kollégákkal való találkozáshoz, meghitt beszélgetésekhez, programokhoz - a már sokszor megtapasztalt, szinte felülmúlhatatlan színvonalú vendéglátás mellett - továbbra sem találtunk alkalmasabb helyszínt.

FELKÉRÉS A „HATÁRTALAN ÉDESSÉGEK” PROJEKTBEN VALÓ RÉSZVÉTELRE

Kedves Tagjaink!

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete tisztelettel felkéri Önöket egy együttműködésre.
Az Ipartestület a Bethlen Gábor Alap pályázati támogatásával rendezi meg a HATÁRTALAN ÉDESSÉGEK rendezvényt.

 

kp

Kedves Tagjaink!

Mély fájdalommal tájékoztatjuk Önöket, hogy Fekete István, ipartestületünk korábbi elnöke, akinek az ipartestület újjá szerveződése és sikeres munkájának elindítása nagy mértékben köszönhető, 2018. május 9-én elhunyt.

Fekete István kollégánk búcsúztatója június 1-én 12 óra 15 perckor lesz a csepeli temető ravatalozójában.

Az Ipartestület őszinte részvétét fejezi ki a gyászoló Családnak!

 

Djtad small Bazsalikomos mlna small

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete 2018-ban ismét megrendezte a nagy népszerűségnek örvendő Év Fagylaltja versenyt Szegeden a Virág Cukrászdában.

A rendezvény házigazdája és műsorvezetője: Liptai Claudia /cukrász, színművésznő, televíziós műsorvezető/

A verseny célja a hagyományos jó minőségű kézműves fagylalt népszerűsítése.

Az Év Fagylaltja versenyre idén 72 fagylalt nevezett. Idén kötelező íz nem volt, semmi nem szabott határt a versenyzők kreativitásának.

Az Év Fagylaltja verseny fagylaltjait négy kategóriában tizennégy fős szakmai és öt fős Közönség zsűri pontozta.

Mary borbly

Szezonzáró előadásunkban egy hölgy és bohém úr társaságát élvezhetik. Foglalkozásukat tekintve, mindketten cukrászok, de életüknek, munkásságuknak ez csak egy szegmense. 

Lajos Mary Cegléden irányítja a Békebeli Cukrászatot, ahol valóban a név sugallta miliő uralkodik - süteményekben, kiszolgálásban, enteriőrben. Mary azonban nem csak cukrász. Lokálpatriótaként Cegléd jeles szülöttjének, Kérszigeti Dékány Mihály cukrászmesternek üzletében állított emléket és emléktáblát.

Figyelmét azonban nem csak a múltra, a jelenre is fordítja. Üzletében számos csokoládé tanfolyamot, süteménykészítési előadásokat szervez - óvodásoknak, kisiskolásoknak. Teszi ezt azért, hogy már gyerekkorban megismertesse az egészséges táplálkozással a kicsiket. Igen, az egészséges édességekkel! A friss gyümölcsökkel, a házi lekvárokkal, a tehéntől származó tejjel, tejszínnel, vajjal.
Süteményeiben ez a szemlélet jelenik meg, ez a békebeli tradíció tisztelete.

Borbély János Győrben található Öcsi Cukrászdája már nevével is utal a tulajdonos karakterére, mi cukrászok is csak „Öcsinek” szólítjuk. Győrben, ha valaki finom fagyit szeretne enni, akkor lépteit eme cukrászda felé irányítja. A 35 évvel ezelőtt megnyitott kis fagyizó a későbbiekben izgalmas, új trendet épített ki: a tradicionális magyar sütemények alapízeit építette be fagylaltkínálatába - akkor még ez nem volt divat.

Szakmai munkáját számos díjjal jutalmazták és jelentős szerepet vállal cukrászata a megyei szakmunkásképzésben. Szóval van tennivalója bőven. A kevés szabadidejében, ahogy Ő mondja: ”csavargok, szeretek biciklizni, kirándulni, szerettem vitorlázni, jelen időben még szeretek motorozni.”

Ne feledjék: Ezen az estén kerül kisorsolásra a még nem ismert 2018 év MAGYARORSZÁG TORTÁJA.
A boldog nyertes 2018.augusztus 20-án veheti át nyereményét!

Szeretettel várunk minden érdeklődőt, édességrajongót, törzsvendéget, barátot, hogy újabb ismerősökkel gazdagodva vágjanak neki a nyári fagylaltszezonba.

A házigazdák: Kiss Imre és Vojtek Éva

Kedves Kollégák!

Alább letölthető az Év Fagylaltja verseny kiállítói prospektusa.

Kérjük a kedves Kollégákat, hogy a rendezvényen vegyék át karszalagjukat a regisztrációs asztalnál!

A szakmai látogatók csak a karszalaggal kóstolhatják a kiállítók termékeit, illetve a zsűrizés befejezése után a versenyfagylaltokat!

Killti prosi 2018 fedlap

Kedves Kollégák!

Szeretettel várjuk Önöket május 15-én Szegeden az Év Fagylaltja versenyen!

A meghívót a programmal alább letölthetik!

Kérjük a kedves Kollégákat, hogy a rendezvényen vegyék át karszalagjukat a regisztrációs asztalnál!

A szakmai látogatók csak a karszalaggal kóstolhatják a kiállítók termékeit, illetve a zsűrizés befejezése után a versenyfagylaltokat!

SZAKMAI meghv v Fagylaltja 2018

 

meghv

A Grillázsfesztivál 2018.05.06-án, a reneszánsz jegyében kerül megrendezésre, Lajosmizsén.

A Magyar cukrász Iparosok Országos Ipartestülete örömmel értesült róla, hogy a kormány 2018-as évet Mátyás király emlékévnek nyilvánította. A nemzetpolitikai államtitkár szerint az emlékévet indokolja Mátyás királlyá választásának 560. évfordulója.

Kedves Tagjaink!

Jászfényszaru Város Önkormányzata felkérésére közzétesszük felhívásukat.

Jászfényszaru Város Önkormányzata 2018. évre a XXIV. Jász Világtalálkozó alkalmából
meghirdeti a „Jászfényszaru tortája” versenyt.

A versenyre csak cukrászdák vagy vendéglátó tevékenységet folytató vállalkozások nevezhetnek.

A nyertes torta XXIV. Jász Világtalálkozón „Jászfényszaru tortája” lesz.

A nyertes receptet az Önkormányzat nyilvánosságra hozza, melyet a későbbiekben „Jászfényszaru tortája” néven lehet forgalomba hozni.

A versenykiírás és a nevezési lap alább letölthető.

 

Szamos Lszl bergman cukraszda 300x300

Kortárs Cukrászat 2018. április 25.

Áprilisi vendégeink barátok. Olyan barátság ez, mely a gyerekkorra nyúlik vissza, hiszen a két híres cukrászcsalád jó barátságban volt.

Szamos Cukrászat Budapest
Szamos név fogalom a szakmában, mely a marcipánhoz kapcsolódik. Szamos Mátyás, az alapító maga sem gondolhatta, hogy milyen hagyományt teremt. Halála után lánya és egyik fia, László vitte tovább a cukrászhagyományokat. Mára már egy komoly birodalommal rendelkeznek, hiszen az egyik legnagyobb hazai cukrászvállalkozást tudhatják magukénak. Szamos László előadásából megtudhatjuk, hogy néz ki egy szobában működő apró vállalkozás, és egy cégbirodalom működése, hiszen mindkettőt belülről is ismeri.

Petrezselyem Gyongyi

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete tagjai nevében részvétünket fejezzük ki Petrezselyem Antalné családjának.

Gyöngyi közösségi és szakmai munkássága évtizedek óta meghatározó volt Komárom-Esztergom megyében és országosan egyaránt. Az Ő szervezésével kezdődött a Farsang Kupa, mely mára a legrangosabb országos szakmai verseny lett. A régió szerelmese, számtalan gasztronap résztvevője, szervezője volt.

Tisztelője volt a hagyományoknak, tradíciónak. Minőségi szakmai munkáját számtalan szakmai elismerés jelzi, Ő röviden csak ennyit mondott magáról: Venesz díjas, aranykoszorús, kamarai aranydiplomás cukrászmester vagyok.

Halála nagy veszteség nemcsak a családjának, hanem a szakmának is. Emlékét megőrizzük szívünkben.

Végső búcsúztatása 2018. március 29-én csütörtökön délelőtt 11 órakor lesz a tatai Almási úti temetőben.

A Család kérését tolmácsoljuk:

"Kedves Kollégák, a szakma kérésére, aki úgy gondolja, kísérje utolsó útjára fehér szakácskabátban.

A gyász és az érzéseink feldolgozására még nagyon sok idő kell, ezért tisztelettel megkérünk minden érkezőt, hogy a személyes részvétnyilvánítás helyett egy szép gondolattal búcsúzzon Tőle."

Vissza a tetejére