MAGYAR CUKRÁSZ IPAROSOK ORSZÁGOS IPARTESTÜLETE

Hírek, információk

Tisztelt Kollégák, Cukrászmesterek, Szakoktatók!

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete sikeresen pályázott a 2016 évben meghirdetett ERASMUS+ mobilitási programra is.

A Pályázatunk címe: BELLIS PERENNIS - caleidoscope2 - cukrászati trendek Európában

A Pályázat száma: 2016-1-HU01-KA102-022456

Résztvevői létszám: 31 fő

A pályázatban olasz és francia helyszíneken lehet a csokoládékészítéssel, a modern cukrászati, vagy regionális trendekkel megismerkedni, szélesítve ezzel a gyakorlati és elméleti tudásunkat.

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete idén is sikeresen pályázott a norvég alap támogatásával meghirdetett mobilitási programra.

Tagjainknak így lehetőségük van a norvég szakoktatással, norvég pékségekkel és cukrászatokkal megismerkedni. A program teljes költségét az EGT alap finanszírozza.

 

A Magyar Közlöny 2015/206 számában jelent meg a Kormány 454/2015. (XII. 29.) Korm. rendelete a kötelező legkisebb munkabér (minimálbér) és a garantált bérminimum megállapításáról. A kormányrendelet 2016. január 1-jén lép hatályba, és rendelkezéseit első alkalommal a  2016. január hónapra járó munkabérek megállapításánál kell alkalmazni. A rendelet hatálya kiterjed minden munkáltatóra és munkavállalóra.

(forrás: http://www.sutoipariegyesules.hu/)

 

 

cee mcioi small2wessling

Együttműködési megállapodást kötött egymással a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete és a független laboratóriumokat működtető WESSLING Hungary Kft., az előállítási körülmények és a higiéniai állapotok javítása érdekében megszületett „TOP Higiénia” rendszer sikeres bevezetése érdekében.

A több mint száz éves múlttal rendelkező Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete célja a gyártási, üzemeltetési körülmények fejlesztése a biztonságosabb élelmiszer-termelés érdekében, ezen kívül a változó jogszabályi körülmények folyamatos nyomon követése és szakmai segítségnyújtás a tagok részére oktatások és ismeretterjesztő előadások keretében. 

A minőségi cukrászati termékek megteremtésének és elismertségének növelése területén ezért fontos együttműködési megállapodást kötött a Magyarországon közel negyed százada tevékenykedő WESSLING Hungary Kft-vel. A többek között az élelmiszer-biztonság területén is akkreditált vizsgálatokat biztosító független laboratórium fontos szakmai támogatást nyújthat, különösen a nemrég bevezetett Top Higiénia rendszerén keresztül.

Kedves Kollégák, a szakmai napon ígérteknek megfelelően alább letölthető a Vidékfejlesztési Értesítő, melyben megjelent a hagyományőrző cukrászati termékekről szóló irányelv.

Figyelem! Mint arról korábbi hírleveleinkben és honlapunkon is értesítettük Önöket, a 36/2014. (XII. 17.) FM rendelet értelmében a nem előrecsomagolt élelmiszerek allergén összetevőiről a fogyasztókat kérésükre tájékoztatni kell. Az erről szóló anyagot jelenleg is megtalálják honlapunkon: www.cukraszat.net Amire most külön felhívjuk figyelmüket: A szóbeli tájékoztatásnál az élelmiszer-vállalkozónak, 2015. július 1-jéig belső eljárásrendet kell kidolgoznia a szóbeli tájékoztatás megadásának módjáról és ki kell jelölnie a szóbeli tájékoztatás megadásáért felelős személyt, és dokumentált oktatást is kell tartani a vendéglátóhely alkalmazottai részére. A NÉBIH elmondása szerint a belső eljárásrendet az ellenőrző hatóság számára könnyen elérhetővé kell tenni.

Felhívjuk figyelmüket, hogy a 1333/2008/EK rendelet V. melléklete értelmében bizonyos mesterséges színezékek használata vevő tájékoztatási kötelezettséggel jár. Az EK rendelet 2011-óta hatályos, erről korábban már tájékoztattuk Önöket.

Norvégia - Oslo – Budapest – Siófok
Egy tanulmányút és annak tanulságai

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete (konzorciumi partner a magyar Pékszövetség) nyertes pályázata segítségével 16 magyar cukrász és pék szakember látogatott Oslóba. A delegáció vezetői Horváth Ferenc és Septe József voltak. A projekt célja volt, hogy elméleti és gyakorlati síkon megismerjük a pékségek munkáját. Lehetőségünk nyílott a szakoktatási módszerek, az ottani érdekképviseleti szerv munkájának megismerésére is. A projekt előkészítésében és lebonyolításában jelentős szerepet vállalt Axel Brun, a norvég szakmai szövetség elnöke.

Kedves Tagjaink!

2014. december 17-én megjelent az allergén jelölési rendelet. A rendelet lényegileg nem határoz meg mást, mint amiről korábban itt a honlapon (lásd alább) illetve hírlevélben tájékoztattuk Önöket. A rendelet pontos szövege alább letölthető.

Vissza a tetejére